瓜仔肉燥
材料
做法
1、葱跟辣椒切成葱花大小，香菇切丁，脆瓜夹出来也把它切丁，那脆瓜的汤汁要留着
2、炒锅开火后以中小火后倒一点点的油把肉末全部倒进去煸炒；肉末要炒到水分全部蒸发完才行 可以尽量干一点
3、肉末炒到差不多之后把葱花及辣椒还有香菇加进去一起炒炒到香味出来后就可以加酱油延着锅边倒进去呛锅炒；米酒一样延着锅边呛，那拌炒一下最后把剩下的脆瓜汤汁也倒进去后再加水 水盖过绞肉 再自己试咸淡就行了
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创建于2019-02-12
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1、葱跟辣椒切成葱花大小，香菇切丁，脆瓜夹出来也把它切丁，那脆瓜的汤汁要留着
2、炒锅开火后以中小火后倒一点点的油把肉末全部倒进去煸炒；肉末要炒到水分全部蒸发完才行 可以尽量干一点
3、肉末炒到差不多之后把葱花及辣椒还有香菇加进去一起炒炒到香味出来后就可以加酱油延着锅边倒进去呛锅炒；米酒一样延着锅边呛，那拌炒一下最后把剩下的脆瓜汤汁也倒进去后再加水 水盖过绞肉 再自己试咸淡就行了