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苦瓜排骨汤

材料

排骨 300克,苦瓜 300克,虾米 一撮,黄豆 一撮,香菇 10块,生姜 一块,红椒 1根,蒜头 4瓣,咸菜 100克,鱼露 少许,料酒 少许,砂糖、味精、苏打粉 少许

做法

  1. 1: ❥ 苦瓜对半切开，挖走瓜籽，切块

  2. 2: ❥ 生姜、辣椒、咸菜切片

  3. 3: ❥ 清洗香菇和黄豆

  4. 4: ❥ 水煮沸，耐心等待~

  5. 5: ❥ 把香菇和黄豆蒸一下

  6. 6: ❥ 水沸后把苦瓜过一下水，记得加点盐

  7. 7: ❥ 水不用倒掉，把咸菜焯一下，捞起

  8. 8: ❥ 排骨也是一样如法炮制，直到变熟

  9. 9: ❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香

  10. 10: ❥ 将排骨炒炒，加点水直到水煮沸

  11. 11: ❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米

  12. 12: ❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露

  13. 13: ❥ 成品，快来拍照享用吧~

小诀窍

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味

❥ 苦瓜属寒，加点生姜和辣椒能驱寒

❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水，不放味精

❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉

（ 创建于2018-09-18 ）

排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法

小知识

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