樱桃肉

1. 猪里脊肉切成小块，刀背拍松，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制5分钟

2. 裹上淀粉，捏紧成球状

3. 锅中放入食用油，油温达到160度，将裹上淀粉的肉球放入油锅中，炸至变色，捞出，放凉，备用

4. 肉球放凉后再次倒入油锅中复炸，炸至金黄，捞出

5. 热锅热油，放入番茄酱，撒入糖、盐、醋，煮至黏稠，倒入肉球，均匀裹上酱汁

6. 出锅，成盘，撒葱花，酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦！