花雕鸡(不用花雕酒)
材料
土鸡腿块——2只
蒜仁——10颗
姜片——8片
葱段——2根
芹菜段——50g
蒜苗片——2根
红辣椒片——2根
酱油——5cc+2大匙
黄酒——20cc+200cc
黑糖少许——0.5大匙
油——适量
辣豆瓣酱——1小匙
花椒粒——适量
水——200cc
做法
1.土鸡腿块用5cc酱油、20cc黄酒、适量黑糖，抓腌备用。
2.热锅下油、蒜头、姜片和葱段，待蒜头上色后下土鸡腿块，煎到金黄。
3.下辣豆瓣酱、花椒粒、酱油，均匀翻炒。
4.下200cc黄酒、0.5大匙黑糖、水，盖盖焖煮20分钟。
5.开盖后下芹菜段、蒜苗片、辣椒片，翻炒均匀即可。
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创建于2018-08-07
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