洋葱红萝卜丝凉拌豆腐

1: 先把百叶豆腐切成喜欢的形状，我是切成片状。

2: 分别把红萝卜及洋葱都切成丝备用。用烫百页豆腐的水，再把洋葱和红萝卜丝烫煮好，放进冰块水中冰镇到凉，沥干水份备用。

3: 百页豆腐放入滚水中烫煮到熟，会膨胀起来。烫好的百页豆腐先放到冰块水中冰镇到凉。

4: 酱汁先调匀备用，喜欢辛辣呛味可再加点黄芥茉酱。

5: 将豆腐排成小丘陵的形状，每层之间 都铺上一些洋葱及红萝卜丝。然后淋上调好的酱汁即可享用。其实只淋上 甘味酱油和或和风酱油就很好吃了， 多加上芝麻酱来调成酱汁更增添了一些风味。