亲子丼
材料
做法
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1: 鸡肉与醃肉酱料拌匀,醃制20分钟。
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2: 将鸡肉皮朝下煎至金黄再翻面,两面都煎熟后取起备用。(因为鸡皮会出油,且影片中使用不沾平底锅因此没有额外加油,若是怕沾黏,可适量加点油再下鸡肉)
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3: 延续使用鸡肉逼出的油,依序加入高汤、酱油、味霖、洋葱、葱白、鸡肉,炖煮至鸡肉熟透。
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4: 先加入2/3的蛋拌匀,约7分熟后再加入剩下的蛋,即可关火、起锅。
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5: (这样的做法是让蛋有点半生熟的滑嫩感,如果喜欢吃全蛋的人可以一次倒入所有蛋液,并煮熟后再起锅)
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创建于2018-08-08
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