焗烤菇菇香笋
材料
做法
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1: 食材大集合。山药也可用荸荠替代,省略也可以。
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2: 绿竹笋洗净后,带壳放入一般锅内,注入水及放入少许米粒,煮约20-30分钟(米会去竹笋苦味,让它更甜)。 放凉备用。也可以直接剥壳切滚刀块,再加上汆烫后的鸿禧菇,淋上沙拉做凉菜,也很美味~~
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3: 蒜切末,山药、香菇及鸿禧菇切丁备用。
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4: 绿竹笋对半剖开。留边0.3-0.5cm,画棋盘状,再用小汤匙挖出竹笋肉。
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5: 竹笋肉也切成大丁备用。
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6: 热锅放入橄榄油,炒香蒜末。
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7: 放入菇类翻炒,可加入少许水。
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8: 再加入山药及绿竹笋丁,以盐及黑胡椒调味。
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9: 填回绿竹笋壳内。
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10: 摆上焗烤起司,送入预热好的烤箱,以190或200度烤至起司金黄。
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11: 内馅充满蕈菇香气,又有多层次口感,低脂高营养,让妈妈大快朵颐无负担~~
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创建于2018-08-11
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