苦瓜炒蛋
材料
做法
1、将苦瓜洗干净、切成薄片,别太厚
2、将切好的薄片苦瓜丢进滚水里煮30秒,此步骤可以去除苦瓜的苦味
3、将鸡蛋打在碗公里,加入些许的鱼露或者酱油跟蛋液一起搅拌,增添气味
4、开中火倒入食用油热锅,将薄片苦瓜倒入拌炒10秒,倒入米酒去除苦瓜尚未除掉的苦味,炒个5-10秒
5、把搅拌好的蛋液淋在薄片苦瓜上,让蛋液黏着一片片薄片苦瓜一起炒,炒到蛋液熟了就能装盘了(如果还是有点不够味可以在加点盐巴)
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创建于2018-08-13
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