西西里鳀鱼义大利面

1: 萝勒去除硬梗取叶; 小番茄对切; 蒜瓣拍扁

2: 取一炒锅, 倒入橄榄油, 小火加热后, 放入蒜瓣煸香

3: 倒入小番茄慢煸至软透

4: 放入鳀鱼炒香

5: 放入萝勒 (或九层塔)炒至吸附油末...

6: 另煮一锅水, 水的量多些, 水滚后加适量盐、橄榄油、义大利面煮至8分熟

7: 面条捞出, 移入炒锅

8: 拌至吸附酱香油末

9: 试面条软硬? 依家人喜好调整烹煮时间, 太硬可加煮面水

10: 试味道? 加盐、黑胡椒粉增添风味即完成料理