橄榄油香煎牛排

1: 配料随个人喜好，不只蘑菇洋葱，马铃薯、玉米、花椰菜、胡萝卜，也非常适合。

2: 随个人喜好，香料调味可以是胡椒、也可以是迷迭香等香草类植物。

3: 很多人煎牛排会用人工奶油，其实牛排本身就富有乳香。我们可以拿新鲜橄榄油来取代，不仅提升营养价值也能提升好的胆固醇，让牛排吃起来无负担。

4: 热锅后开始煎牛排(莎朗、嫩肩亦可)。

5: 若无法判断6分熟成度，也可以温度计测量中心温度为55~58度C即可起锅。

6: 利用煎完牛排的锅底，再倒入些许橄榄油炒香佐菜。

7: 撒上海盐或岩盐。

8: 控制好牛排温度是一切关键，任何牛排料理是没有在吃全熟的。

9: 最后以义大利"巴萨米可醋"完美收尾，让肉汁带有果酸又甜美的滋味