香葱咸酥饼干
材料
做法
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1: 把油皮食材拌揉成团后放在锅子里盖上湿布或保鲜膜发酵至2倍大
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2: 再把发酵好的面团压出空气拌揉成圆形,盖上保鲜膜放著醒10分钟
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3: 酥皮材料全部混和揉成团即可
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4: 把醒好的油皮包上酥皮
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5: 擀成圆形后再盖上保鲜膜松弛10分钟
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6: 把松弛好的面团擀成长方形
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7: 把面皮两面往里面折起
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8: 再对折,完成第一次的4折再盖上保鲜膜松弛10分钟...松弛好的面皮再次擀成长方形再完成第二次的4折,再松弛10分钟
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9: 经过二次4折的面皮擀成厚度约0.2-0.3公分的厚度长方形面皮,边边不规则的面皮给裁剪掉,切成你想要的大小块形状放在烤盘上
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10: 在面皮上喷些水,再次松弛20分钟让面皮稍加发酵增加厚度,进烤箱烘烤前在面皮上用叉子搓些小洞,烤箱预热,170度烤13-15分钟
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11: (每家烤香温度不一,以上色为准)
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创建于2018-08-18
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