港式萝卜糕

1: 加入马蹄粉、澄粉、太白粉、米粉先把粉搅拌均匀后，一边搅拌一边分次倒入600cc纯水******调至粉浆备用*******

2: 热锅倒入油依序加入虾米(洗净切粗粒)、香菇(泡软去水切小丁)、油葱酥 爆香拌炒******油葱酥爆香时切记勿炒太久，容易焦黑变苦******

3: 加入萝卜丝(去皮刨丝)拌炒数下后，倒入1000cc的香菇水+纯水******若有高汤，可自行调配******调味依序加入白胡椒、盐，待汤滚后转小火

4: 将备用粉浆缓慢倒入，并搅拌均匀此时会越变越稠为糕糊

5: 模具倒入少许的油，并涂抹表面将糕糊均匀分次倒入模具里，慢慢压平******记得轻敲模具使空气跑出******上层表面用饭匙抹油整平后，直接放入电锅蒸40-60分钟

6: 蒸好拿出来放凉，可放冰箱保存也即可平底锅煎脆食用好ㄘ好ㄘ