嫩泡土鸡肉

1: 烧滚一锅水，可以把(带骨或不带)鸡肉淹没的高度，放入老姜。

2: 水大滚后转小火，将切块的鸡肉放入，翻滚一下。

3: 持续保持微火，鸡肉开始变色之后，用筷子搓搓看里面是否变色(转白色，熟了)，骨髓的部分因是小火泡煮，颜色较为偏红是正常的，怕生的人也可以把骨头丢弃不要。

4: 啊好Q弹。

5: 我磨碎了一些蒜头+白醋+酱油(低盐)淋上，就成了自制酱料

6: 去骨比较方便食用，淋上酱油膏洒点胡椒，非常的好吃!

7: 上桌。