义式奶酪

1: 把牛奶倒进小锅子, 把吉利丁粉撒在牛奶上面, 静置5分钟, 让吉利丁粉变软.

2: 5分钟后, 吉利丁粉会胀大, 牛奶的表面会有皱褶, 如图示.

3: 开小火, 加热冰牛奶到温牛奶的程度就可以了, 不需要烧滚, (如果看见牛奶在冒烟, 必须马上离火, 否则温度会太高, 吉利丁粉容易结块.) 在加热的过程中, 不断地顺时钟搅拌, 直到吉利丁粉完全溶解在牛奶中.

4: 关火, 加入枫糖和1点点盐搅拌均匀后, 加入液态鲜奶油混合均匀.

5: 用汤杓分装在布丁杯, 或有造型的杯子中, 约8分满. (记得把表面的泡泡戳破, 才不会有洞出现在成品上)

6: 用保鲜膜盖住, 放进冰箱冰至少2小时或直到奶酪成型, 即可搭配各式水果或果酱等一起享用.