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三色蛋

材料

皮蛋 三颗,咸蛋 三颗,鸡蛋 六颗,米酒 适量,盐 适量

做法

  1. 1: 蛋白蛋黄分开(蛋白加入少许盐，米酒拌匀备用)。

  2. 2: 咸蛋切块，皮蛋煮熟后切块，内锅铺上烘培纸，将切好的皮(咸)蛋平均放入锅内，淋上蛋白入锅蒸(外锅一杯水)。

  3. 3: 蒸好后再淋上蛋黄入锅再蒸一次(外锅一样一杯水)即完成。

  4. 4: 切块上桌。
（ 创建于2018-08-25 ）

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