辛味噌拉面
材料
做法
-
1: 汤锅不放油,热锅加入绞肉逼出油脂,并炒到完全变色。
-
2: 转小火,融化无盐奶油。
-
3: 蒜瓣用刀拍扁,加入锅中炒香。
-
4: 加入甜面酱,小火炒均匀。
-
5: 加入预先准备好的高汤煮到汤滚。
-
6: 把高丽菜叶撕成小片加入汤中,小滚约10分钟煮到高丽菜完全熟软。
-
7: 熄火,透过筛网搅散味噌,溶解到汤中。
-
8: 筛网上剩下的渣渣可以丢掉没有关系~
-
9: 烧一锅水到滚,依照拉面包装上的建议时间煮熟拉面。
-
10: 另外准备一些冰开水,拉面一煮熟就丢进去泡一下,这样可使面条更Q更好吃。
-
11: 碗中先放入沥干的拉面,加入1大匙味霖或清酒,以及适量的辣椒酱。
-
12: 再加上味噌汤头 (含绞肉、高丽菜,但不要捞到蒜瓣),并依照自己口味用适量的热滚滚煮面水稀释。摆上自己喜爱的配料和葱花即完成 ~ ~
(
创建于2018-08-25
)