清炒白酒蛤蜊鸡肉义面

1: 先将蛤蜊泡盐水吐沙，建议换水2-3次

2: 鸡肉切丁，用白酒、海盐、黑胡椒醃20分钟

3: 所有的材料开始动刀切・洋葱切丝・大蒜、辣椒切片・红椒切条・九层塔洗净摘下叶子即可

4: 依序加入爆香大蒜、洋葱先爆到有香味之后，再加入蘑菇蘑菇软化之后，加入鸡胸肉，煎到四面金黄后盖上锅盖加入白酒、蛤蜊煨煮

5: 此时可以另一编煮义大利面，记得水里加点盐巴。煮约10分钟后捞起，放入步骤4拌炒。趁热加入红椒、辣椒拌炒。最后起锅前再把九层塔放进去拌一下就完成囉！

6: 上桌。