嫩煎里肌肉
材料
做法
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1: 将里肌肉切薄片(较快入味),用肉槌适度拍打(或用刀背),再用刀将周围白色的筋切断,使肉质更软嫩。
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2: 将有蒜泥与所有调味料拌匀,放入作法1的里肌肉排,用手抓匀醃置至少30分钟。(放冷藏封上保鲜膜) 放隔夜味道更佳!
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3: 下锅前将肉排正反面皆沾上薄薄一层太白粉。
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4: 锅内倒入少许油热锅,将肉片依序入锅煎至二面熟透即可呈盘。
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创建于2018-08-27
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