咖哩鸡肉

1: 将鸡胸肉块或牛小排肉片与马铃薯、胡萝卜、洋葱切块。

2: 滚热水将马铃薯、胡萝卜煮熟(注意不要煮太烂)。 (水不用太多.用此锅的水来煮咖理.原马铃薯、胡萝卜的甜味也在里面了)

3: 另起油锅，拌炒洋葱后呈金黄色且半透明，散发出香气，再将红萝卜及马铃薯、鸡肉拌炒2分钟，再加入刚煮熟马铃薯、胡萝卜的热水一并加入锅中。

4: 接着下咖哩块搅拌至溶化，咖哩块溶化后，开小火炖煮，需边煮边搅拌，约3分钟。汤汁浓稠状就完成囉!

5: 马铃薯容易煮太烂，先后下锅的时间需掌握好，这也跟您所切的大小有关喔!

6: 完成。