西谷米水晶糕

1: 西谷米泡水3小时后沥干水分。

2: 在沥干水分的西谷米中加入植物油1. 5汤匙、白砂糖2汤匙拌匀。

3: 将拌匀的西谷米装入舖有烘培纸的容器中。

4: 将装好的西谷米放入放有蒸架的电锅，电锅外锅倒入一量米杯的水，盖上锅盖按下开关，蒸至电锅跳起后闷约10分钟。等凉了以后切成易入口大小，滚上椰子粉就完成囉！

5: 另外还做了蝶豆花和抹茶口味的。将蝶豆花水(蝶豆花事先泡好)和抹茶水(抹茶粉事先溶解)，倒入沥干水分的西谷米中，和油、糖一起拌匀(蝶豆花水和抹茶水别加多太多喔！)之后一样倒入容器蒸一蒸，凉了切块滚椰子粉。

6: 好！完成囉！没吃完冰冰箱后会变硬，要再加热才会恢复软Q喔！

7: 同场加映：因为材料还剩一点点，所以又做了包了红豆沙的西谷米水晶糕，前面的做法都一样。在模具中装入1/3拌好的西谷米。

8: 放入适量的红豆沙泥。

9: 最后在放上西谷米整型一下。

10: 将装好的西谷米放入放有蒸架的电锅，电锅外锅倒入一量米杯的水，盖上锅盖按下开关，蒸至电锅跳起后闷约10分钟即可。

11: 撒上椰子粉就完成了喔！

12: 简易版的电锅不败料理