鲔鱼马铃薯蛋卷花沙拉

1: 马铃薯切块，先放入电锅蒸软。

2: 蒸软后的马铃薯、水煮鲔鱼，加入适量海盐、黑胡椒粉。

3: 用食物处理器搅拌成泥，如果没有，就用汤匙压碎馅料再拌匀。

4: 搅拌后的鲔鱼马铃薯泥，可依自己喜好调整马铃薯泥颗粒粗细。

5: 小黄瓜一部分切片、一部分切丝。

6: 锅内倒入油，用厨房纸巾把油均匀擦拭后，开火润锅后，倒入蛋液，等到蛋皮边缘翘起后，就可以取出蛋皮。

7: 取一张蛋皮，沾取一些马铃薯泥、放入肉松、小黄瓜丝。

8: 仔细将蛋皮包裹卷起来，马铃薯泥可以用来黏合。

9: 包起来大致呈现这样。

10: 把蛋卷从中切一半。

11: 里面呈现的样子。

12: 将对半切开的蛋卷一一摆盘。

13: 放入切片的小黄瓜作为装饰。

14: 低卡美味的「鲔鱼马铃薯蛋卷花沙拉」就完成囉！