阿嬷简单卤猪脚

1: 猪脚先请肉店剁一块一块.用滚水川烫表面杀青去血水跟末末

2: 用清水把杀青完的猪脚洗干净

3: 另起一个锅,不加油干烧猪脚,再放入半碗的去皮大蒜

4: 等到猪皮都有点脆逼出油来,再加入酱油.素蠔油,米酒一起炒到酒精挥发

5: 在加入2碗的水.转大火去滚

6: 豆轮用热开水泡开

7: 豆轮水份俐干后放入一起煮最后再放入葱段盖锅盖转小小火.大约1个半小时

8: 煮好皮是QQ的,肉不会很软烂,如果喜欢更软烂可以在加时间(因为这一锅我家会吃很多顿,所以持续的煮也会更软,第一次煮好喜欢吃QQ的口感)