伯爵红茶海绵蛋糕
材料
做法
-
1: 【前置作业】在模具中抹上一层奶油(食材以外)。
-
2: 【前置作业】铺上白报纸,放至一旁备用。(模具尺寸:L14*W6.5*H4.5cm)
-
3: 将鸡蛋和细砂糖混合均匀。(只有使用一颗蛋,因为他是双蛋黄~~~~~)
-
4: 用另外一个调理盆,倒入约50度的热水。(重量不一定,符合自己的调理盆即可)
-
5: 将鸡蛋盆放入热水盆中,使用电动打蛋器打发。
-
6: 打至滴落有明显痕迹即可。
-
7: 加入红茶叶混合均匀。
-
8: 将过筛的低筋面粉分2次加入翻拌均匀。
-
9: 加入融化的无盐奶油混合均匀。
-
10: 将面糊倒入模具中,表面用刮刀铺平,在桌上重敲几下将空气震出。放入预热至160度的烤箱中。
-
11: 烘烤约15分钟时,将蛋糕取出,在表面上画线,再放回烤箱续烤20-25分钟。出炉时用牙签戳中间,牙签上不沾黏面糊即完成。
-
12: 取出后立刻移到网架上放凉,表面盖一层保鲜膜以免表皮干燥,完全冷却后再将白报纸撕下,室温保存即可。
-
13: 完成。
(
创建于2018-09-05
)