草莓鲜奶酪

1: 动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化，锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚！

2: 吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟 ，挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅，轻轻搅拌均匀后放凉。

3: 放凉后倒入慕斯杯，送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

4: 新鲜草莓切丁与砂糖、柠檬汁以小火熬煮至浓稠后(约10~15分)，放凉冷藏备用。

5: 鲜奶酪从冰箱取出，倒入适量草莓淋酱&草莓，最后以薄荷叶点缀，就完成囉！