自制地瓜圆

1: 将地瓜洗净、削皮、切块后，放置于蒸盘中，放入电锅（外锅一杯半的水），蒸熟后备用。

2: 步骤一的地瓜放入容器中捣成泥状。

3: 先将160克的木薯粉及全部的太白粉、砂糖于另一容器中拌匀。

4: 步骤二、三的食材拌匀，并在过程中慢慢加水。

5: 将步骤四的食材揉匀成团至不黏手，再分成适当的大小，以利后续揉成长条状。PS.因为每个人的地瓜水分皆不相同，剩下的40克木薯粉可在揉匀的过程中慢慢加入，至地瓜团不黏手即可。

6: 将长条状的地瓜团切成小块，最后将制作好的地瓜圆放入滚水中以中火煮，当地瓜圆浮于水面后再煮一分钟，捞出沥干即可享用。

7: 上桌。