蒜头酱油

1: 将蒜头头尾稍微切一下，方便剥皮。*记得买台湾蒜头比较香*蒜头整个制作过程切勿碰到水

2: 捣碎蒜头*颗粒不要太大

3: 把蒜头放入容器中，然后倒入酱油。*蒜头约装满瓶子3/1 - 1/2*酱油倒约瓶子八分满*蒜头越多成品辛辣指数越高

4: 加入少许冰糖。*依个人口味而定 不宜过多 会太甜*我ㄧ罐都约加二大匙左右（小瓶更减）

5: 然后就可以送入冷藏囉～*冰三天就可使用*完全冷藏+不碰到有水餐具约可放2-3个月

6: 是不是很简单呢～有了它，吃火锅、水饺时，再也不用愁要先去剥蒜头了！

7: 完成