番茄鸡蛋面

1: （所有的食材都在这了）

2: 备料：牛番茄切小块（约2公分长）、大蒜切末、葱切成葱花。

3: 起锅，油1小匙，下鸡蛋2颗、盐1/2小匙（用手洒盐才会均匀），用锅铲直接把蛋黄戳破。

4: 一面呈现焦黄色后，再翻面，鸡蛋二面都煎到焦黄，用锅铲直接把煎好的蛋分成6-8块，取出备用。

5: 同一个锅子，油１大匙，下蒜末，炒香（约３０秒）。

6: 直接下番茄块、水50毫升，拌匀，中小火煮约３分钟，煮到番茄有点软烂。

7: 再加亨氏番茄酱（原味）１大匙。

8: 接着直接加水（或高汤）２大碗（约1200毫升）、盐1/2小匙，拌匀，中火煮约5-8分钟，试味道，不够咸可再加一些盐，关火。※煮番茄汤的时候，可以用另一个炉子，煮一锅水，来煮面。

9: 取大碗，将煮好的面放入碗中，摆上步骤4煎好的鸡蛋，再倒入步骤8煮好的番茄汤。

10: 最后撒上一点葱花，完成。