麻油蛤蜊鸡汤+香辣拌面

1: 水烧到快滚时放入切块的鸡腿去腥。过程用小火闷煮大约10-15分

2: 煮好的鸡腿用冷水洗到没有杂质。

3: 起油锅，麻油加菜油爆香姜丝，直到姜丝成卷曲状。

4: 放入鸡肉（皮朝下煎）、蒜头、辣椒，兼到鸡皮有点焦焦的。中火

5: 下1碗米酒。如果想要酒味重一点，可以和下一步骤的水一起加，如果不要酒味太多，可以先让米酒在锅内煮一下再加水

6: 下三碗半的冷水，用中火煮沸。

7: 煮沸后转小火煮10分钟。

8: 火转为中火，加入蛤蜊煮5分中直到蚵蜊已开，可以试试味道酌量下盐巴，即完成！

9: 取一碗，一人份一匙酱油、一匙乌醋、一匙辣椒酱。

10: 放入煮好的面条，洒上姜末、蒜末、葱末。

11: 舀一匙鸡汤到面碗中，拌面完成！

12: 煮鸡汤顺便来碗面～～

13: 好满足！