三杯鲔鱼

1: 鲔鱼洗净切块, 用醃料拌匀醃约10分钟.

2: 热锅倒入少许蔬菜油和麻油, 用小火爆香葱,姜, 蒜.

3: 放入鲔鱼块(让每块鲔鱼都接触到锅面), 加盖煎约2分钟

4: 开盖后, 翻炒一下鲔鱼, 加入所有的调味料(白胡椒和麻油除外), 用大火烧滚收汁, 约1分钟.

5: 等酱汁变浓稠时, 加入九层塔快炒直到香味飘出, 起锅时加白胡椒和麻油即可.

6: 上桌