港式萝卜糕

1: 影片＞https://youtu.be/h6TfVqg-Vm0

2: 将腊肠、腊肉切细，干贝、虾米和香菇浸软，切细备用（将浸干贝和香菇的水留起300毫升备用）将一半白萝卜刨丝，一半切幼条

3: 将再来米粉和太白粉拌匀，再下水（浸香菇和干贝的水）拌匀，备用

4: 烧热镬后，下腊肠和腊肉，炒一炒 （不用下油），然后下香菇、虾米和干贝炒至软身，盛起备用

5: 将萝卜和萝卜的水倒入锅内，煮约15分钟（不用加水，因萝卜充满水份）然后加一小匙盐，一小匙糖，一小匙鸡粉，白胡椒粉少许，拌匀

6: 下腊肠、腊肉、虾米、香菇和干贝，拌匀

7: 下步骤二的粉浆，拌匀，然后再煮约一分钟至黏黏的

8: 在蒸盘内涂一层油，然后倒入粉浆，用大火蒸约40分钟，插入竹纤，如没有粉浆黏着即可！

9: 完成