懒人简单麻油鸡
材料
做法
-
1: 鸡肉川烫去血水。(可选鸡腿肉2支或半鸡)
-
2: 锅中倒入麻油。开小火,等油热后放入老姜片,慢慢煎至姜片干扁。
-
3: 将川烫好的鸡肉倒入锅中,开中火,与麻油、姜片一同炒。炒到鸡肉表面略黄。
-
4: 加入水(约1.5公升)及米酒,一同闷煮大约一小时,至鸡肉软嫩。
-
5: 起锅前10分钟加盐调味。喜欢酒味的人,可于起锅前加入少许米酒调味。
-
6: 用另一锅子煮一些面线,拌入鸡汤即是麻油鸡面线。(面线大多有加盐,咸味已足够,所以鸡汤不要煮太咸)
(
创建于2018-09-23
)