吉庆有鱼福临门

1: 热带鱼泡冷水解冻，并将热带鱼清洗干净，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并抹上少许的盐，备用；

2: 将热带鱼下锅煎，盖锅盖，煎约7-10分钟后，转中小火续煎，双面都煎至呈金黄色，再依序放入少许水，大约再续煎约20-30分钟，

3: 若热带鱼已熟，盛盘上桌后，再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨个吉祥兆头，

4: 最后，即可盛盘享用「吉庆有余福临门」吉祥开运年菜。