剥皮辣椒皮蛋瘦肉糙米粥

1: 米先洗好，糙米最好先浸泡1个小时，白米不必浸泡直接煮即可或是不加糙米以免白米完成，糙米还要煮很久。

2: 皮蛋剁碎备用

3: 猪肉切成细条状，西欢吃肉的可以多加。

4: 剥皮辣椒剁碎，保留一些不要剁更能吃到味道。

5: 高丽菜切成一口方片

6: 爆香蒜片，放入猪肉先以少许油炒香（不炒也可以），取出备用。其他全部食材ㄧ起下锅开始煮。以中火煮约20~25分米芯应该就透了，中途要检查水分适时加水，并不时搅拌一下以免黏住锅底烧焦。

7: 上桌前加入炒好的猪肉丝，调味后即可开动囉！