绍兴醉鸡
材料
去骨鸡腿 2~3付
做法
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1: 先将去骨鸡腿醃制一会儿,再用锡箔纸将鸡腿以卷寿司的方式卷起固定。电锅外锅1.5杯水,将鸡腿放下去蒸。将汤汁的材料倒入小锅,用小火煮10分钟,关火放凉备用。
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2: 鸡卷煮好后,连着锡箔纸一起下去冰水浸泡5分钟左右,这样可以让肉质吃起来更加Q弹。
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3: 泡好的鸡腿把锡箔纸拨开后,放入冷却好的汤汁里头,冰个1天入味即可。
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创建于2018-09-27
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