绍兴醉鸡

1: 鸡肉洗净, 用厨房纸巾擦干, 加入醃料抓马, 移到冰箱冰2小时待入味

2: 鸡肉取出, 鸡皮朝下, 放在两张叠一起的锡箔纸上头, 先将鸡肉卷成圆柱状, 再用锡箔纸卷起来包紧, 收口在上, 两边封口收进来 (避免汤汁外漏)

3: 放入内锅, 移到电锅蒸架上, 外锅1.5杯水, 蒸至炊饭键跳起

4: 鸡肉取出, 放入汤汁材料, 移到瓦斯炉小火煮10分钟

5: 将鸡肉(去除锡箔纸)、汤汁装入容器, 放凉后移到冰箱冷藏入味

6: 2小时后就可以切片享用了~

7: ※当归最好保留头身尾整片完整, 功效更佳~

8: 上桌