土匪松阪猪

1: 把松阪猪洗净印干后，加入孜然粉、五香粉、盐、生抽、花雕酒、老抽及香油，用手按匀。包好放入雪柜，醃一个晚上。

2: 把黑芝麻放到锅中，以中小火把芝麻烘香，间中摇动锅子。

3: 用磨钵把黑芝麻稍为磨碎，不用磨得太碎，盛起备用。

4: 把蜂蜜和水拌匀备用。

5: 以中小火热锅子，用厨纸薄薄的抹上一层油后，下松阪猪煎3分钟，翻面后多煎3分钟。

6: 再把松阪猪翻面，下蜂蜜水，调至小火，盖上煮5分钟，翻面后再次盖上，多煮5分钟。

7: 关火，在松阪猪两面平均地洒上黑芝麻碎。

8: 把松阪猪切片即成。

9: 上桌。