XO干贝萝卜糕

1: 把萝卜糕切成方型或用模具切出其他型状。红葱头切小块。青葱斜切段。

2: 少油爆香红葱头。

3: 将红葱头放一旁，接着将萝卜糕放入油煎至两面金黄。

4: 红葱爆香后起锅备用。（不要过焦会有苦味）萝卜糕油煎好亦起锅。

5: 同锅放入红葱及青蒜拌炒（此时可熄火，利用原本的锅温，避免红葱头过焦）

6: 接着将干贝酱、油膏及水加入煮略滚。

7: 放入萝卜糕续煮，让萝卜糕吸附酱汁，待酱汁略收后即可盛盘。

8: 将拌炒的酱料一部分铺在萝卜糕底部，剩余的装点在上面。