剥皮辣椒白菜鸡汤

1: 使用现成的剥皮辣椒罐头，市售有很多款，大家可以挑自己喜欢的味道。罐头内的汤汁直接加入煮汤，可不用再调味就很好喝了。

2: 剥皮辣椒取出切小段，不切也可以，我会切成小段，才不会一次就被捞光，鸡汤在一边喝一边煮的过程钟还会继续熬出味道来。红萝卜切大滚刀块。姜切片，喜欢姜味可以自行斟酌多放一点。

3: 白菜取靠近梗部的部份白菜梗切大块如左图。切好洗净直接入锅。鸡肉、白菜、姜片、红萝卜及剥皮辣椒及醃汁，一起冷水下锅即可。中火一起煮到滚，转成中小火慢慢再煮个20分钟，白菜及红萝卜变软，释出甜味，鸡肉也熟了，就可以开动了喔！鸡肉可以轻易刺穿就是熟了，不然剪开一块检查也可以喔。

4: 鸡汤可以用小火一边加热一边喝，暖乎乎的好满足阿！配个好吃的白饭就是完美的一顿。