弯豆炒中卷

1: 弯豆洗净，用手摘除头尾；玉米笋洗净备用。红萝卜切片；洋葱切小块；蒜切末。

2: 中卷清理干净后，去除表面的透明薄膜，将中卷切圈状。而中卷头则可随意的切块。

3: 炒锅烧热后，放入橄榄油，炒香蒜末与洋葱后，再加入红萝卜片拌炒。

4: 接着放入玉米笋，用少许盐、黑胡椒粉和水炒煮一下。

5: 水滚后放入弯豆拌炒到呈翠绿色。

6: 放入中卷，并再放入盐、香菇精拌匀，并延著锅边倒入米酒。

7: 大火快炒到中卷熟了，试咸度调整后，即可起锅。

8: 上桌。