炙烤松阪猪佐松露盖饭

1: 材料大集合味醂、素蠔油、酱油、葱花、松阪猪、松露酱

2: 松阪猪先用滚水煮至熟透，约15分钟

3: 调味料先准备好，如果肉是两片则份量x2

4: 这是川烫15分钟的猪肉，我从边角切成小块（切起来非常容易，肉已经软嫩可口），放入铺上烘焙纸的小烤盘

5: 刷上特调酱汁，酱汁水水的，尽量多擦几次，正反面都要擦，流入烤盘的酱在烘烤时会伴入松阪肉的油脂，能够拌饭刷好后烤箱预热160度烤十分钟

6: 烤了十分钟的肉，翻面再次刷上酱汁，160度续烤五分钟烤完两次的肉颜色明显变深，因为已经吸收了酱汁

7: 将松阪猪斜片成薄片（小心手）

8: 盛上香Q米饭

9: 绕着碗边摆放松阪肉，在正中间挖上一匙松露酱

10: 撒上葱花，香味四溢的松阪猪盖饭完成了