迷迭香香煎牛小排

1、先把牛小排切成适当大小。

2、在密封盒或密封袋里, 先放入牛小排, 再放入橄榄油, 香料, 蒜末, 黑胡椒等佐料, 放到冰箱中腌制一晚备用。

3、要吃的时候, 把牛小排放到室温下退冰约10~15分钟准备煎肉用的铸铁锅或一般平底锅, 要煮之前撒点盐。将牛小排直接下锅煎至喜欢的熟度就可以了。

4、起锅后放置5分钟, 让肉汁重新分布, 吃起来的口感会更好唷。

5、同一个锅子可以拿来继续煎放在旁边的配菜, 像是玉米笋或是蒜片之类的。