柴犬刈包
材料
做法
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1: 将除了色粉以外的材料放入面包机,用乌龙面模式打15分钟(如果没有面包机,用手揉到面团光滑),面团松弛5分钟,取小部分面团分别加入南瓜粉、竹炭粉和红曲粉揉匀,三杆三折后盖上保鲜膜松弛备用
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2: 加了南瓜粉的面团杆成片状(约1cm),再用圆形压模压出形状
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3: 将面皮两片一组,2/3处涂油,组合后用手稍微压一下,让面皮贴合
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4: 将白色面团杆成片状,用模型压出所需形状,再做出水滴状当耳朵,用手微调后沾水黏贴组合
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5: 将其他有色面团杆成片状,压出所需形状,沾水黏贴组合并压紧,放在防沾纸上,电锅不加水加热,跳起来拔插头,或在烤箱或微波炉中放杯热水(电源不开启),营造温暖环境,放入发酵20分钟……
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6: 插电后电锅加半杯水(量米杯)蒸熟,开关跳起后闷5分钟再开锅
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创建于2018-10-13
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