雨来菇蒸蛋

1、将食材清洗备妥；雨来菇滚水川烫后切小块备用；红萝卜切末；青葱切葱花。​

2、将蛋放入容器内均匀打散；加入水300cc、盐、高鲜味素。

3、将打匀的蛋液用过滤网过滤(蒸时才不会产生泡泡，蛋的表面会比较光滑)；过滤完后慢慢放入红萝卜末及雨来菇蒸大火蒸10分钟。

4、在蒸的同时锅盖要留一点空隙(避免蒸气反灌，表面才不会有气孔，蒸出的但才会漂亮)。

5、最后洒上葱花即可起锅。