葱大饼

1、酵母加入温水泡开

2、面粉加入盐跟油倒入步骤1, 揉至无粉粒

3、盖好盖子, 松弛30分

4、再揉到表面光滑

5、面团抹上一层油后擀开再醒30分

6、这时来做油酥部分. 把葱切碎, 加入面粉, 盐跟油搅匀

7、面团醒好后擀成长方形, 将油酥均匀铺上去, 将面团从底端卷起, 然后卷成蚊香状, 尾端收到底部, 稍微压一压整型, 再醒一小时

8、一小时后把面团擀成约3公分厚的圆, 上面洒点水, 再洒点粉, 把水跟粉抹匀, 接着洒上大量白芝麻, 用擀面棍轻压, 这样芝麻在烘烤时才不会掉落

9、起锅热油, 油热后转中小火放上面团, 翻起看一下成焦黄就可以翻面, 然后盖上锅盖, 两边翻面烙约10分钟, 就可以掀盖继续烙焦一些

10、之后轻拍饼, 声音空洞就是好了. 总共费时12-15分钟