宫保鸡丁

1: 好漾鸡-全鸡

2: 好漾鸡-全鸡分切后各部位，这次采用鸡胸肉片

3: 将鸡胸肉切丁，准备干辣椒及花生，以花椒、盐巴、酱油调味

4: 加热油以后放入花椒炼花椒油，香味出来后即可将花椒取出(务必要全部都挑出避免有焦苦味)

5: 将鸡丁加入快炒至6分熟加入干辣椒拌炒

6: 9分熟后加入花生快炒，并加入酱油调味

7: 确认口味后即可上桌

8: 完成