沙茶酱肉松
材料
做法
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1: 备好原材料:鸡胸肉,沙茶酱,菜籽油,蚝油,老姜,桂皮,大葱,细砂糖,盐;
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2: 鸡胸肉洗净,拭干水分,切丁;
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3: 锅里放入鸡胸肉丁,大葱段,老姜片,桂皮,适量料酒,适量清水,将鸡胸肉煮至熟烂;
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4: 炒锅烧热,倒入适量菜籽油烧热;
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5: 将烧熟的菜籽油盛出,晾凉备用;
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6: 煮熟的鸡胸肉捞出,沥干水分,晾凉;
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7: 将鸡胸肉装进食品袋里,用擀面杖压碎;
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8: 将压碎的鸡胸肉倒进面包桶里,面包桶需事先装好搅拌棒;
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9: 调入适量盐、糖、耗油、烧熟晾凉后的菜籽油;
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10: 调入适量沙茶酱,顺带也调入些沙茶油;
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11: 将调料同鸡胸肉搅拌均匀;
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12: 将面包桶装进面包机里,启动“肉松”程序;
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13: 程序结束后,将肉松盛出,稍凉后用消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。
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创建于2018-07-27
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