【舅妈厨房】梅子蜂蜜凉瓜番茄盅

1: 准备材料。

2: 将凉瓜洗干净，对开切成2长条，用汤勺将里面的瓜瓤挑出，并将里面的白色部分刮干净，白色部分刮的越干净苦味就越少。

3: 将凉瓜切成薄片，下盐用手将凉瓜抓出水然后冲洗干净。

4: 烧一锅开水将凉瓜烫熟然后捞起来放在冰水里泡，泡过冰水的凉瓜会更翠绿。

5: 将番茄洗干净，横切成2半，挑出里面的果肉备用，紫苏切成小粒。

6: 将泡过冰水的凉瓜片捞起来晾干水加入酸梅粉，紫苏叶，蜂蜜搅拌均匀放进冰箱冷藏20分钟。

7: 将冷藏过的凉瓜拿出来分别装在番茄里面。