辣椒巧克力饼干

1. 1: 黄油彻底软化，加入糖粉，搅拌均匀之后，再用打蛋器打；

2. 2: 打到体积变大，颜色发白之后，再放入葱末继续打匀，蛋白分三次倒入，每次都搅打均匀之后再倒下一次的；

3. 3: 把面粉过筛倒入黄油中，其余的粉类直接倒入黄油中；

4. 4: 用刮刀搅拌均匀；

5. 5: 裱花袋里放上裱花嘴，我用的是三能16齿中号裱花嘴SN7131，把裱花袋套在一个容器里，面团装8分满，收口绕几圈用封口夹夹住；

6. 6: 裱花袋45°倾斜，依次挤满烤盘，每条大概7cm左右；

7. 7: 烤箱提前15min预热150度，中层，20分钟左右，闷5分钟 （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

8. 8: 烤完拿出来之后在烤网上凉晾，然后就可以开始涂巧克力了；巧克力融化，只要涂在饼干的1/3的位置就可以了。融化巧克力的温度不宜太高，不然很容易结块，40°左右比较适合，所以我买了个融化巧克力的机器，如果隔水融化的话，水烧开就关掉，最好等巧克力全部融化之后，拿出来，变硬了再放热水上融化；

9. 9: 全部涂完放在一边凉干就好了。

小诀窍