豆豉蒸鸡
材料
做法
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1: 准备鸡翅根,提前化冻
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2: 鸡翅根洗净控水,放入料酒、葱姜、盐,一点点白胡椒粉、适量的生抽抓匀,腌渍30分钟
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3: 准备泡椒和豆豉
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4: 豆豉用清水略微冲洗一下,用刀背压扁,泡椒切圈
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5: 腌渍后的鸡翅根挑出葱姜,放入豆豉、泡椒拌匀
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6: 用一个较深的碗,放入鸡翅根,腌渍的汤汁一并倒进去
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7: 开水上锅,中火蒸20分钟左右
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8: 蒸好的鸡翅根,盘中会有很多汤汁
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9: 鸡翅根另外装盘,汤汁放入锅中加少许的水淀粉烧开,浇在鸡翅根上即可
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10: 上桌
小诀窍
鸡翅根腌渍时间越长越易入味,腌渍时间短可以用汤汁调味,若感觉汤汁味道较淡,可以再加一点盐调整
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创建于2018-06-11
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