潮州咸水粿

1. 1: ❥ 将菜脯洗干净，先切片，再剁成菜脯末，放置一旁，待用

2. 2: ❥ 将蒜头拍碎，去壳，剁成蒜蓉，放置一旁，待用

3. 3: ❥ 接着热锅，倒入适量的油，倒入菜脯末、蒜蓉和辣椒酱，炒香

4. 4: ❥ 然后在粘米粉中倒入适量的水和盐，用筷子搅拌成浆水

5. 5: ❥ 随后，将小茶杯洗好擦干，用花生油抹上薄薄一层。将粘米粉浆倒入茶杯中，要求6成满。用中火蒸约10分钟，出炉

6. 6: ❥ 最后，取出咸水粿，将炒好的菜脯酱用小汤勺放在咸水粿上面即可

小诀窍